≪カリウム≫
カリウムは利尿作用があり、体内の水分を調整してくれ「むくみ」の改善に役立ちます。
芋類や野菜や果物に多く含まれています。
≪カリウムレシピ≫
■トマトカップの野菜グラタン(1人分117kcal)
【材料】(2人分)
・トマト…2個
・ベーコン…20g
・玉ねぎ…1/4個
・なす…1/2本
・セロリ…1/2本
・塩こしょう…少々
・チーズ(ピザ用)
・刻みパセリ…少々
【作り方】
1．トマトはヘタの部分を切り落とし中身をくり抜きます。
2．ベーコンは1?幅の短冊切り、玉ねぎ、セロリ、なすは1?角に切ります。
3．フライパンを熱しベーコンを炒めます。油が出てきたら、玉ねぎ、セロリ、なすを加え炒めます。
4．3に1でくり抜いた中身を加え、塩こしょうをして10分間程 水気がなくなるまで煮詰めます。
5．1のトマトに4を詰めて上からチーズをかけて焦げ目がつくまでトースターで焼いたら上に刻みパセリを散らします。